Masterclass innovatielab: een inspirerende start!

Van 4 tot 12 maart vonden ruim twintig workshops plaats van uiteenlopende sprekers op het gebied van stadslandbouw in Nederland. Het doel van deze intensieve week was om alle deelnemers van het Innovatielab op hetzelfde kennisniveau te brengen en hen in contact te brengen met (mogelijke) partners van het lab. Hieronder een kleine selectie van de sprekers van afgelopen week.

Wethouder dr. Kees Diepeveen opende het programma op maandag 4 maart met een lezing over de kansen op het gebied van voedsel en duurzaamheid in Amsterdam-Noord. Hij noemde Amsterdam-Noord een interessante plek voor stadslandbouw, gezien de ontwikkelingen op het gebied van duurzaamheid, de ruimte in het stadsdeel en de wereldwijde (voedsel)crisis. Ook de andere partners van het lab, New Energy Docks, Ymere en de Rabobank, hebben de deelnemers formeel welkom geheten en verteld over hun betrokkenheid bij het lab.

Jan- Willem van der Schans verzorgde een interessante lezing met als titel: ‘Stadslandbouw en kansrijke verdienmodellen’ over de verschillende initiatieven op het gebied van stadslandbouw over de hele wereld. Betrek dieren in je concept, denk aan de kinderen en zorg dat je iets vernieuwends doet, waren belangrijke adviezen uit zijn koker.

Tijdens de masterclass werden de deelnemers bijgepraat over een groot aantal best practices in Nederland. Het doel van deze workshops was om de kritische succesfactoren boven tafel te krijgen en te bepalen waar eventuele kansen liggen voor stadslandbouw. Zo vertelden Huibert van Leede van Uit je Eigen Stad en Bob Richters van Hotspot Hutspot over hun stadslandbouwinitiatieven; de kansen en problemen in Rotterdam.  Een andere inspirerende spreker was Wim Meulenkamp van Buitengewone Varkens, die zelfs een duurzaam geproduceerde ham meenam als bewijs dat zijn varkens echt lekkerder zijn dan de bio-industrie varkens. Jonathan Karpathios vertelde gepassioneerd over zijn restaurant Vork en Mes in Hoofddorp en de wonderen van het kweken van je eigen groente. En er kwamen interessante combinaties van stadslandbouw en zorg voorbij, zoals Jelle Ferweda van de St. Maartenskliniek met zijn verhaal over het belang van gezonde en smaakvolle voeding bij het herstel van patiënten.

Naast inhoudelijke presentaties, kregen de deelnemers ook een aantal workshops over het opzetten van een business case, creativiteit en concepting en de financiële paragraaf van een business plan. Deze laatste workshop werd verzorgd  door de directeur van Rabobank Amsterdam-Noord, Marc Hoogkamer.

Op 12 maart kregen de deelnemers een rondleiding door Amsterdam-Noord, verzorgd door Peter Dortwegt van New Energy Docks en Suzanne Roos van Stadsdeel Noord. Tijdens de busrit kregen ze een goed beeld van de historie en de huidige ontwikkelingen in Noord, met een tussenstop voor de lunch bij de Stadshoeve, waar de pasgeboren lammetjes in het rond sprongen. Vervolgens werden de deelnemers welkom geheten op het stadsdeelkantoor door drs. Rob Post, stadsdeelvoorzitter van stadsdeel Noord, die vertelde over de rol van de stadsdelen in Amsterdam. Verschillende experts gaven de deelnemers meer informatie over de locatie, de grond en de ecologische kant van Sportpark Melkweg. Zo bevestigde Gaston Dolmans, bodemdeskundige, dat de bodem niet vervuild is, maar dat er wel sprake is van andere complicaties. Zo zit er vlak onder de bovenlaag een veenlaag en is het waterpeil hoog. Hij daagde de deelnemers uit om deze kenmerken ook als kans te zien: wat kan er juist wel? Hugo Scholten, stedenbouwkundige bij Amsterdam-Noord, vertelde meer over de rol van sportpark Melkweg in de omgeving en de huidige ontwikkelingen rond het gebied. De ecoloog Fred Haaijen kon de deelnemers precies vertellen welke dieren lastig zouden kunnen worden als bepaalde groenten worden geteeld.

Na de masterclass zijn de deelnemers nu hard aan de slag om inzicht te krijgen in de  locatie en de behoeften in Amsterdam-Noord. Naast deskresearch worden er ondernemerslunches en bewonersavonden georganiseerd om potentiële ondernemers en omwonenden te betrekken bij het project.

We zijn alle sprekers ontzettend dankbaar voor hun tijd en hun inspirerende verhalen over de kansen van stadslandbouw in Nederland!

Klik hier voor het gehele programma van de masterclass.

Wie zijn de begeleiders van de studenten tijdens het lab?

Tijdens het innovatielab krijgen de studenten begeleiding van een aantal gerenommeerde professionals met verschillende achtergronden.

Ellen Mensink

Zij is coördinator van het lab en voorzitter van Creative City Lab. Daarnaast heeft ze haar eigen bedrijf Createtoday. Daarmee richt zij zich op het realiseren van vernieuwing en duurzame ontwikkeling. Naast het bedenken van verfrissende ideeen en de business case ontwikkeling is haar kracht het bijeenbrengen van de juiste partijen om nieuwe concepten ook daadwerkelijk te realiseren. Energie, voedsel, afval en gebiedsontwikkeling zijn kernthema’s in haar projecten.

De locatie van het nieuwe lab is bekend!

Eindelijk mogen we locatie van het innovatielab 020-stadslandbouw bekend maken: De Stadsboerderij komt op Sportpark Melkweg in Amsterdam-Noord. Het terrein is 4 hectare groot en bestaat uit de grond en de opstallen van de voormalige sportvelden en ook van het asielzoekerscentrum dat ernaast ligt. Een serieuze lap grond dus met dito mogelijkheden!

Groot voordeel van deze plek is dat de grond niet vervuild is (vaak is dat wel het geval in de stad) en dat er naast landbouwgrond ook veel ander groen is. De voormalige kantine heeft een grote glazen pui van waaruit je straks over de uitgestrekte akkers, weilanden of ja, wat komt er eigenlijk? kunt uitkijken. Al met al een fijne plek om naartoe te gaan.

Daarbij hebben we vorige week het nieuws gekregen dat Ymere er nog een schepje bovenop doet. De studenten van het innovatielab mogen ook een plan bedenken voor een terrein aan het water, dat meer in de richting van het centrum ligt. Over die locatie later meer.

Klik hier voor een kaart van Sportpark Melkweg!

Kantoor Innovatielab 020-stadslandbouw in A’dam-Noord

De voorbereidingen voor het innovatielab 020-Stadslandbouw 2013 en de 020-dag van de stadslandbouw zijn in volle gang. Vanwege uitbreiding van het team zijn we alvast neergestreken in Amsterdam-Noord bij een van onze partners: NED.

New Energy Docks is in 2007 opgericht en verbindt ruim 1.500 professionals in de Amsterdamse metropool: onderzoekers, ondernemers, investeerders, beleidsmakers en beslissers. Samen bedenken zij ondernemende oplossingen voor de uitdagingen van nu. Het is de plek waar de business community van de Green Metropole zich vestigt, samenkomt en zich laat zien.

Ook de deelnemers van het innovatielab zullen hier een groot deel van hun tijd doorbrengen!

4 maart start Innovatielab 020-Stadslandbouw!

Volgende week begin het innovatielab 020-Stadslandbouw 2013. We hebben 16 topstudenten geselecteerd die de taak hebben om in twee maanden een sluitende business case voor een Stadsboerderij in Amsterdam-Noord te ontwikkelen. De studenten komen vanuit verschillende studierichtingen en hebben één ding gemeen: Ze hebben een passie voor duurzaam voedsel en duurzame gebiedsontwikkeling. Ze krijgen tijdens het lab intensieve begeleiding van professionals en werken ieder vanuit hun eigen vakgebied nauw met elkaar samen. Het motto: die boerderij komt er!

De studenten bepalen tijdens het lab wat er geproduceerd gaat worden in de toekomstige stadsboerderij. Alles is nog mogelijk: groente, fruit, varkens, bijen, vis, met een winkel erbij of een restaurant. De komende maanden wordt het duidelijk.

Het lab kent 3 verschillende  fases. De analyse fase, de creatie fase en de realisatiefase.

Top-10 gezonde voeding

Niet te veel vet, te veel suiker… dat weten we allemaal. Maar welke voedingsmiddelen zijn nou echt gezond op de lange termijn?